Das Naturschutzgebiet Sierra de las Nieves ist ebenfalls als Biosphärenreservat von der UNESCO ernannt worden. Damit sollen sowohl die unterschiedlichen Ökosysteme und Sitten bewahrt werden als auch eine dauerhafte Entwicklung gefördert werden, die ein Gleichgewicht zwischen den menschlichen Tätigkeiten und der Erhaltung der Natur ermöglichen wird.
Dieser Naturraum beherbergt eine hohe und reiche biologische Diversität, ein Ergebniss seiner privilegierten Lage zwischen Mittelmeer und Atlantischen Ozean.

Jahre zuvor, die "neveros" räumten den Schnee der weissen winterlichen Berggipfeln in Brunnen auf, um sie während des Sommers zu extrahieren und sie in den Orten der Provinz zu verteilen. Von dieser alten und verschollenen Arbeit stammt der Name Sierra de las Nieves (Schneegebirge).
In diesem Naturschutzgebiet befindet sich der höchste Berggipfel der Málaga-Provinz, der Torrecilla, mit 1.919 m. Auch hier kommt eine der tiefsten Klüfte der Erde vor: Die GESM, von der 1.098 m. erkundet worden sind. 

Jeder Winkel ist ein kleiner Paradies; jede Schlucht ein Mikrokosmos; jede Klippe eine Forderung. Aber der wahre lebende Schatz ist der PINSAPO, die andalusische Tanne, ein Zeuge der vergangenen Eiszeit und der dank der spezifischen Bedingungen der Gegend noch heute gedeihen kann. Dieser Baum wächst neben Bergeichen, Kiefern, Steineichen und Korkeichen, was in einen spektakulären Wald von hohem ökologischen und landschaftlichen Wert resultiert.
Rundherum kommen Wildkatzen, Füchse, ibierische Steinböcke, Flussottern und Mangusten vor... während über den Berggipfeln Adler, Falken und Geier kreisen, und in den Wäldern und Schluchten Uhus und unzählige Singvögel brüten.

Neun Dörfer befinden sich in den Landstrich:
Istán, Ojén, Monda, Guaro, Tolox, Alozaina, El Burgo, Casarabonela und Yunquera.

In ihnen vermischt sich die Handwerkstradition mit der technologischen Modernisierung, Die Handarbeit ohne Eile mit dem Rasen der letzterschienenden Technologie.  

Jede Jahreszeit ist gut um die Sierra de las Nieves zu besuchen:

- Während des Frühlings sind die Berge überschwämmmt von mannigfachen, bunten Blumen.

- Es gibt keinen angenehmeren Klang in den Sommermonaten als der des Wassers, das von den Bergen durch Flüsse, Bäche, Brunnen und Wasserfälle runter fliest.

- Mit dem Herbst fängt die Erntezeit an, der Waldgrund bedeckt sich mit Blättern und die Bäume schenken ihre Früchte: Kastanien, Erdbeerbaumbeeren, Eicheln, usw. 

- Im Winter ziehen die höchsten Gipfel mit ihrer weissen Schneedecke viele Beobachter an, die das Landschaftsspektakel bewundern wollen.